La carbossimetilcellulosa (CMC), comunemente nota come gomma di cellulosa, è un derivato versatile e ampiamente utilizzato della cellulosa. Si ottiene attraverso la modificazione chimica della cellulosa naturale, tipicamente ricavata dalla pasta di legno o dal cotone. La carbossimetilcellulosa trova applicazioni in vari settori grazie alle sue proprietà uniche come polimero solubile in acqua. Ecco gli aspetti chiave della carbossimetilcellulosa (CMC) o gomma di cellulosa:

1. Struttura chimica:
   • La carbossimetilcellulosa è derivata dalla cellulosa introducendo gruppi carbossimetilici nella struttura portante della cellulosa. Questa modifica ne migliora la solubilità in acqua e le proprietà funzionali.
2. Solubilità in acqua:
   • Una delle caratteristiche significative della CMC è la sua eccellente solubilità in acqua. Si dissolve facilmente in acqua per formare una soluzione limpida e viscosa.
3. Viscosità:
   • La CMC è apprezzata per la sua capacità di modificare la viscosità delle soluzioni acquose. Sono disponibili diversi gradi di CMC, offrendo una gamma di livelli di viscosità adatti a varie applicazioni.
4. Agente addensante:
   • Nell'industria alimentare, la CMC funge da agente addensante in una varietà di prodotti come salse, condimenti, latticini e prodotti da forno. Conferisce una consistenza e una consistenza desiderabili.
5. Stabilizzatore ed emulsionante:
   • La CMC funziona come stabilizzante ed emulsionante nelle formulazioni alimentari, prevenendo la separazione e migliorando la stabilità delle emulsioni.
6. Agente legante:
   • Nei prodotti farmaceutici, la CMC viene utilizzata come legante nelle formulazioni delle compresse, aiutando a tenere insieme gli ingredienti delle compresse.
7. Agente filmogeno:
   • La CMC ha proprietà filmogene che la rendono adatta per applicazioni in cui si desidera una pellicola sottile e flessibile. Questo è spesso visto nelle industrie farmaceutiche e cosmetiche.
8. Fluidi di perforazione nell'industria del petrolio e del gas:
   • La CMC viene utilizzata nei fluidi di perforazione nell'industria petrolifera e del gas per controllare la viscosità e la perdita di fluido durante le operazioni di perforazione.
9. Prodotti per la cura personale:
   • Negli articoli per la cura personale come dentifricio, shampoo e lozioni, la CMC contribuisce alla stabilità, alla consistenza e all'esperienza sensoriale complessiva del prodotto.
10. Industria della carta:
    • La CMC viene utilizzata nell'industria della carta per aumentare la resistenza della carta, migliorare la ritenzione di riempitivi e fibre e agire come agente di collatura.
11. Industria tessile:
    • Nel settore tessile la CMC viene utilizzata come addensante nei processi di stampa e tintura.
12. Approvazione normativa:
    • La carbossimetilcellulosa ha ricevuto l'approvazione normativa per l'uso in alimenti, prodotti farmaceutici e vari altri settori. È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per il consumo.

Le proprietà e le applicazioni specifiche della carbossimetilcellulosa possono variare in base al grado e alla formulazione. I produttori forniscono schede tecniche e linee guida per aiutare gli utenti a scegliere la qualità appropriata per l'applicazione prevista.