HPMC per uso alimentare

L'idrossipropilmetilcellulosa HPMC per uso alimentare, abbreviata anche in ipromellosa, è un tipo di etere di cellulosa non ionico. È un polimero semisintetico, inattivo, viscoelastico, spesso utilizzato in oftalmologia come reparto di lubrificazione o comeingredienteo eccipiente inadditivi alimentari, e si trova comunemente in vari tipi di merci. Come additivo alimentare, ipromellosaHPMCpuò svolgere i seguenti ruoli: emulsionante, addensante, agente sospendente e sostituto della gelatina animale. Il suo codice “Codex Alimentarius” (codice E) è E464.

Alias ​​inglese: etere di cellulosa idrossipropilmetilico; HPMC; E464; MHPC; Idrossipropilmetilcellulosa; Idrossipropilmetilcellulosa;Gomma di cellulosa

Specifica chimica

Grado del prodotto:

Proprietà

Idrossipropilmetilcellulosa(HPMC) ha una combinazione unica di versatilità, riflette principalmente le seguenti prestazioni superiori:

Proprietà antienzimatiche: le prestazioni antienzimatiche sono migliori dell'amido, con eccellenti prestazioni a lungo termine;

Proprietà di adesione:

in condizioni di dosaggio efficace, può raggiungere la perfetta forza di adesione, fornendo allo stesso tempo umidità e rilasciando sapore;

Solubilità in acqua fredda:

Più bassa è la temperatura, più facile e rapida è l'idratazione;

Proprietà ritardanti dell'idratazione:

Può ridurre la viscosità del pompaggio degli alimenti nel processo termico, migliorando così significativamente l'efficienza produttiva;

Proprietà emulsionanti:

Può ridurre la tensione interfacciale e diminuire l'accumulo di goccioline d'olio per ottenere una migliore stabilità dell'emulsione；

Ridurre il consumo di olio:

Può migliorare il gusto, l'aspetto, la consistenza, l'umidità e le caratteristiche dell'aria perdute grazie alla riduzione del consumo di olio;

Proprietà della pellicola:

Il film formato daIdrossipropilmetilcellulosa(HPMC) ovvero il film formato dal contenimentoIdrossipropilmetilcellulosa(HPMC) può prevenire efficacemente il sanguinamento dell'olio e la perdita di umidità,quindi può garantire la stabilità degli alimenti di varia consistenza;

Vantaggi della lavorazione:

Può ridurre il riscaldamento della padella e l'accumulo di materiale sul fondo dell'attrezzatura, accelerare il periodo del processo di produzione, migliorare l'efficienza termica e ridurre la formazione e l'accumulo di depositi;

Proprietà addensanti:

PerchéIdrossipropilmetilcellulosa(HPMC) può essere utilizzato insieme all'amido per ottenere un effetto sinergico, può anche fornire una viscosità maggiore rispetto all'uso singolo dell'amido anche a basso dosaggio;

Ridurre la viscosità di lavorazione:

bassa viscosità diIdrossipropilmetilcellulosa(HPMC) può aumentare significativamente l'ispessimento per fornire una proprietà ideale e non è necessario un processo a caldo o a freddo.

Controllo della perdita d'acqua:

Può controllare efficacemente l'umidità degli alimenti dal congelatore al cambiamento della temperatura ambiente e ridurre i danni, i cristalli di ghiaccio e il deterioramento della struttura causati dal congelamento.

Applicazioni dentroindustria alimentare

1. Agrumi in scatola: prevengono lo sbiancamento e il deterioramento dovuti alla decomposizione dei glicosidi degli agrumi durante lo stoccaggio e ottengono l'effetto di conservazione.

2. Frutta fredda: aggiungere sorbetto, ghiaccio, ecc. per migliorarne il gusto.

3. Salsa: utilizzata come stabilizzante dell'emulsione o addensante per salse e ketchup.

4. Rivestimento e verniciatura ad acqua fredda: utilizzato per la conservazione del pesce congelato, che può prevenire lo scolorimento e il degrado della qualità. Dopo il rivestimento e la smaltatura con una soluzione acquosa di metilcellulosa o idrossipropilmetilcellulosa, congelarla su ghiaccio.

Confezione

TL'imballaggio standard è di 25 kg/fusto 

20'FCL: 9 ton con pallettizzato; 10 ton non pallettizzato.

40'FCL:18ton con pallettizzati;20tonnellata non pallettizzata.

Magazzinaggio:

Conservarlo in un luogo fresco, asciutto, inferiore a 30°C e protetto dall'umidità e dalla pressatura, poiché la merce è termoplastica, il tempo di conservazione non deve superare i 36 mesi.

Note di sicurezza:

I dati di cui sopra sono conformi alle nostre conoscenze, ma non assolvono i clienti controllandoli attentamente immediatamente dopo averli ricevuti. Per evitare formulazioni diverse e materie prime diverse, eseguire ulteriori test prima di utilizzarlo.