Anche la viscosità della sodio carbossimetilcellulosa è suddivisa in molti gradi a seconda dei diversi usi. La viscosità del tipo di lavaggio è 10~70 (sotto 100), il limite superiore di viscosità è compreso tra 200~1200 per la decorazione di edifici e altri settori e la viscosità del tipo alimentare è ancora più elevata. Sono tutti superiori a 1000 e la viscosità dei vari settori non è la stessa.
Per la sua vasta gamma di usi.
La viscosità della carbossimetilcellulosa di sodio è influenzata dalla sua massa molecolare relativa, dalla concentrazione, dalla temperatura e dal valore del pH ed è miscelata con etil o carbossipropilcellulosa, gelatina, gomma di xantano, carragenina, farina di semi di carrube, gomma di guar, agar, alginato di sodio, la pectina, la gomma arabica e l'amido e i suoi derivati hanno una buona compatibilità (cioè effetto sinergico).
Quando il valore del pH è 7, la viscosità della soluzione di carbossimetilcellulosa di sodio è massima e quando il valore del pH è 4~11, è relativamente stabile. La carbossimetilcellulosa sotto forma di sali di metalli alcalini e ammonio è solubile in acqua. Gli ioni metallici bivalenti Ca2+, Mg2+, Fe2+ possono influenzarne la viscosità. Metalli pesanti come argento, bario, cromo o Fe3+ possono farlo precipitare dalla soluzione. Se la concentrazione di ioni viene controllata, ad esempio con l'aggiunta dell'agente chelante acido citrico, si può formare una soluzione più viscosa, dando come risultato una gomma morbida o dura.
La carbossimetilcellulosa di sodio è un tipo di cellulosa naturale, generalmente costituita da linter di cotone o pasta di legno come materie prime e sottoposta a reazione di eterificazione con acido monocloroacetico in condizioni alcaline.
Secondo le specifiche delle materie prime e la sostituzione dell'idrogeno idrossilico nell'unità D-glucosio della cellulosa con il gruppo carbossimetilico, si ottengono composti polimerici idrosolubili con diversi gradi di sostituzione e diverse distribuzioni di peso molecolare.
Poiché la carbossimetilcellulosa di sodio ha molte caratteristiche uniche ed eccellenti, è ampiamente utilizzata nell'industria chimica quotidiana, negli alimenti e nella medicina e in altre produzioni industriali.
Uno degli indicatori più importanti della sodio carbossimetilcellulosa è la viscosità della sodio carbossimetilcellulosa. Il valore della viscosità è legato a vari fattori quali concentrazione, temperatura e velocità di taglio. Tuttavia, fattori quali concentrazione, temperatura e velocità di taglio sono i fattori esterni che influenzano la viscosità della sodio carbossimetilcellulosa.
Il suo peso molecolare e la distribuzione molecolare sono i fattori interni che influenzano la viscosità della soluzione di carbossimetilcellulosa di sodio. Per il controllo della produzione e lo sviluppo delle prestazioni del prodotto della carbossimetilcellulosa di sodio, la ricerca del suo peso molecolare e della distribuzione del peso molecolare ha un valore di riferimento estremamente importante, mentre la misurazione della viscosità può svolgere solo un certo ruolo di riferimento.
Leggi di Newton in reologia, leggi il contenuto rilevante di “reologia” in chimica fisica, è difficile spiegarlo in una o due frasi. Se proprio bisogna dirlo: per una soluzione diluita di cmc vicina ad un fluido newtoniano, lo sforzo di taglio è proporzionale alla velocità del tagliente, e il coefficiente proporzionale tra loro è chiamato coefficiente di viscosità o viscosità cinematica.
La viscosità deriva dalle forze tra le catene molecolari della cellulosa, comprese le forze di dispersione e i legami idrogeno. In particolare la polimerizzazione dei derivati cellulosici non è una struttura lineare ma una struttura multiramificata. Nella soluzione, molte cellulose multiramificate sono intrecciate per formare una struttura di rete spaziale. Più stretta è la struttura, maggiori sono le forze tra le catene molecolari nella soluzione risultante.
Per generare flusso in una soluzione diluita di derivati della cellulosa, è necessario vincere la forza tra le catene molecolari, quindi una soluzione con un elevato grado di polimerizzazione richiede maggiore forza per generare flusso. Per la misurazione della viscosità, la forza sulla soluzione CMC è la gravità. In condizioni di gravità costante, la struttura a catena della soluzione CMC con un elevato grado di polimerizzazione ha una forza elevata e il flusso è lento. Il flusso lento riflette la viscosità.
La viscosità della sodio carbossimetilcellulosa è correlata principalmente al peso molecolare e ha poco a che fare con il grado di sostituzione. Maggiore è il grado di sostituzione, maggiore è il peso molecolare, poiché il peso molecolare del gruppo carbossimetilico sostituito è maggiore del precedente gruppo ossidrile.
Il sale sodico del carbossimetil etere di cellulosa, un etere di cellulosa anionico, è una polvere o granulo fibroso di colore bianco o bianco latte, con densità di 0,5-0,7 g/cm3, quasi inodore, insapore e igroscopico. È facile da disperdere in acqua per formare una soluzione colloidale trasparente ed è insolubile in solventi organici come l'etanolo. Il pH della soluzione acquosa all'1% è compreso tra 6,5 e 8,5. Quando pH>10 o <5, la viscosità della carbossimetilcellulosa di sodio è significativamente ridotta e le prestazioni sono migliori quando pH=7.
È termicamente stabile. La viscosità aumenta rapidamente sotto i 20 ℃ e cambia lentamente a 45 ℃. Il riscaldamento a lungo termine superiore a 80 ℃ può denaturare il colloide e ridurre significativamente la viscosità e le prestazioni. È facilmente solubile in acqua e la soluzione è trasparente; è molto stabile in soluzione alcalina ed è facile da idrolizzare in presenza di acido. Quando il valore del pH è 2-3, precipiterà.
Orario di pubblicazione: 07-nov-2022