La distinzione del calcio organico e del calcio inorganico

La distinzione tra calcio organico e calcio inorganico sta nella loro natura chimica, fonte e biodisponibilità. Ecco una rottura delle differenze tra i due:

Calcio organico:

1. Natura chimica:
   • I composti di calcio organico contengono legami di carbonio-idrogeno e derivano da organismi viventi o fonti naturali.
   • Gli esempi includono citrato di calcio, lattato di calcio e gluconato di calcio.
2. Fonte:
   • Il calcio organico proviene in genere da alimenti a base vegetale, come verdure a foglia (cavolo, spinaci), noci, semi e alcuni frutti.
   • Può anche essere ottenuto da fonti a base animale come prodotti lattiero-caseari (latte, formaggio, yogurt) e pesce con ossa commestibili (sardine, salmone).
3. Biodisponibilità:
   • I composti di calcio organico hanno generalmente una maggiore biodisponibilità rispetto alle fonti inorganiche, il che significa che sono più facilmente assorbiti e utilizzati dal corpo.
   • La presenza di acidi organici (ad es. Acido citrico, acido lattico) in questi composti può migliorare l'assorbimento di calcio nell'intestino.
4. Benefici per la salute:
   • Il calcio organico proveniente da fonti a base vegetale ha spesso ulteriori benefici nutrizionali, come vitamine, minerali, antiossidanti e fibre alimentari.
   • Il consumo di alimenti ricchi di calcio organico nell'ambito di una dieta equilibrata supporta la salute generale, la funzione muscolare, la trasmissione nervosa e altri processi fisiologici.

Calcio inorganico:

1. Natura chimica:
   • I composti di calcio inorganici mancano di legami di carbonio-idrogeno e sono in genere sintetizzati chimicamente o estratti da fonti non viventi.
   • Gli esempi includono carbonato di calcio, fosfato di calcio e idrossido di calcio.
2. Fonte:
   • Il calcio inorganico si trova comunemente in depositi minerali, rocce, conchiglie e formazioni geologiche.
   • È anche ampiamente prodotto come integratore alimentare, additivo alimentare o ingrediente industriale attraverso i processi chimici.
3. Biodisponibilità:
   • I composti di calcio inorganici hanno generalmente una biodisponibilità inferiore rispetto alle fonti organiche, il che significa che sono assorbiti e utilizzati in modo meno efficiente dal corpo.
   • Fattori come la solubilità, la dimensione delle particelle e le interazioni con altri componenti dietetici possono influenzare l'assorbimento del calcio inorganico.
4. Benefici per la salute:
   • Mentre gli integratori inorganici di calcio possono aiutare a soddisfare i requisiti giornalieri del calcio, potrebbero non fornire gli stessi benefici nutrizionali delle fonti organiche.
   • Il calcio inorganico può essere utilizzato in varie applicazioni industriali, come fortificazione alimentare, trattamento delle acque, prodotti farmaceutici e materiali da costruzione.

• Il calcio organico deriva da fonti naturali, contiene legami di carbonio-idrogeno ed è in genere più biodisponibile e nutriente rispetto al calcio inorganico.
• Il calcio inorganico, d'altra parte, viene sintetizzato chimicamente o estratto da fonti non viventi, manca di legami di carbonio-idrogeno e può avere una biodisponibilità inferiore.
• Sia il calcio organico che quelli inorganici svolgono ruoli importanti nel soddisfare le esigenze del calcio dietetico, a sostegno della salute delle ossa e nell'adempimento di varie applicazioni industriali. Tuttavia, consumare una dieta equilibrata ricca di fonti di calcio organico è generalmente raccomandato per la salute e la nutrizione ottimali.