La distinzione tra calcio organico e calcio inorganico

La distinzione tra calcio organico e calcio inorganico risiede nella loro natura chimica, fonte e biodisponibilità. Ecco una ripartizione delle differenze tra i due:

Calcio organico:

1. Natura chimica:
   • I composti organici del calcio contengono legami carbonio-idrogeno e derivano da organismi viventi o fonti naturali.
   • Gli esempi includono citrato di calcio, lattato di calcio e gluconato di calcio.
2. Fonte:
   • Il calcio organico proviene generalmente da alimenti di origine vegetale, come verdure a foglia verde (cavoli, spinaci), noci, semi e alcuni frutti.
   • Può anche essere ottenuto da fonti di origine animale come latticini (latte, formaggio, yogurt) e pesce con lische commestibili (sardine, salmone).
3. Biodisponibilità:
   • I composti organici del calcio hanno generalmente una biodisponibilità più elevata rispetto alle fonti inorganiche, il che significa che vengono assorbiti e utilizzati più facilmente dall'organismo.
   • La presenza di acidi organici (ad esempio, acido citrico, acido lattico) in questi composti può aumentare l'assorbimento del calcio nell'intestino.
4. Benefici per la salute:
   • Il calcio organico proveniente da fonti vegetali spesso comporta ulteriori benefici nutrizionali, come vitamine, minerali, antiossidanti e fibre alimentari.
   • Il consumo di alimenti biologici ricchi di calcio come parte di una dieta equilibrata supporta la salute generale delle ossa, la funzione muscolare, la trasmissione nervosa e altri processi fisiologici.

Calcio inorganico:

1. Natura chimica:
   • I composti inorganici del calcio sono privi di legami carbonio-idrogeno e sono tipicamente sintetizzati chimicamente o estratti da fonti non viventi.
   • Gli esempi includono carbonato di calcio, fosfato di calcio e idrossido di calcio.
2. Fonte:
   • Il calcio inorganico si trova comunemente in depositi minerali, rocce, conchiglie e formazioni geologiche.
   • È anche ampiamente prodotto come integratore alimentare, additivo alimentare o ingrediente industriale attraverso processi chimici.
3. Biodisponibilità:
   • I composti inorganici del calcio hanno generalmente una biodisponibilità inferiore rispetto alle fonti organiche, il che significa che vengono assorbiti e utilizzati in modo meno efficiente dall'organismo.
   • Fattori come la solubilità, la dimensione delle particelle e le interazioni con altri componenti della dieta possono influenzare l'assorbimento del calcio inorganico.
4. Benefici per la salute:
   • Sebbene gli integratori di calcio inorganico possano aiutare a soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio, potrebbero non fornire gli stessi benefici nutrizionali delle fonti organiche.
   • Il calcio inorganico può essere utilizzato in varie applicazioni industriali, come fortificazione alimentare, trattamento delle acque, prodotti farmaceutici e materiali da costruzione.

• Il calcio organico deriva da fonti naturali, contiene legami carbonio-idrogeno ed è generalmente più biodisponibile e nutriente rispetto al calcio inorganico.
• Il calcio inorganico, d'altra parte, è sintetizzato chimicamente o estratto da fonti non viventi, è privo di legami carbonio-idrogeno e può avere una biodisponibilità inferiore.
• Sia il calcio organico che quello inorganico svolgono un ruolo importante nel soddisfare il fabbisogno alimentare di calcio, nel sostenere la salute delle ossa e nel soddisfare varie applicazioni industriali. Tuttavia, il consumo di una dieta equilibrata ricca di fonti di calcio organico è generalmente raccomandato per una salute e un’alimentazione ottimali.